Se precisa alterar a versão do PHP apenas de um site ou pasta (ao invés de alterar a versão do PHP para sua conta inteira), siga estes passos:

Passo 1: acesse seu painel de controle usando as informações fornecidas no e-mail de boas-vindas. Caso seu domínio não tenha sido registrado/transferido ainda, use o endereço alternativo.

Passo 2: identifique-se informando o nome da sua conta e senha.

Passo 3: clique no link "Gerenciador de arquivos".

Passo 4: clique na pasta desejada para acessar seu conteúdo.

Passo 5: clique com o botão direito do mouse no arquivo .htaccess e escolha "Editar".

Passo 6: vá ao início do arquivo e acrescente estas diretivas (copie e cole para evitar erros na digitação):

<FilesMatch "\.(php|phtml)$">
SetHandler application/x-httpd-alt-php72___lsphp
</FilesMatch>

ATENÇÃO: observe que nesse exemplo estamos usando php72 para a versão 7.2 do PHP, se quiser usar outra versão como por exemplo 5.6 ou 7.1, substitua por php56 ou php71, respectivamente.

Portanto ficaria assim:

Passo 7: salve as alterações clicando no botão "Salvar alterações" no canto superior direito da tela.

Se der algo errado, aparecerá um erro 500 ou o acesso à pasta tentará fazer um download. Nesse caso remova as diretivas acima, salve o .htaccess e entre em contato com o suporte.